Hamburger Gewürz-Mühle Hermann Schulz GmbH
Hamburger Gewürz-Mühle Hermann Schulz GmbH
Großmannstraße 221 | 20539 Hamburg
Tel.: +49 (0) 40 789701-0 | Fax.: +49 (0) 40 789701-30

Gewürze von A-Z

 

Artikel Verarbeitung Bemerkungen
Anis ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschnitten, keimreduziert Ursprung: Türkei/Syrien Foto: Anis, syrisch, max.1% Besatz
Bärlauch geschnitten Ursprung: Rumänien/Bosnien/Kroatien Schnittgröße ca.5mm
Basilikum nachgereinigt, gemahlen, gerebelt, keimreduziert Ursprung: Ägypten Foto: Basilikum, HGM-TOP gereinigt
Bockshornklee-Saat ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschnitten Ursprung: Indien
Bohnenkraut gemahlen, gerebelt Ursprung: Deutschland / Osteuropa
Canehl ganz, gemahlen, geschnitten, keimreduziert Ursprung: Sri Lanka (Ceylon)/Madagaskar in mehreren Fraktionen verfügbar (Stangen, geschnitten, gemahlen) Foto: Canehl 10cm
Cardamom ganz, gemahlen Ursprung: Guatemala Foto: Cardamom, orig.Guatemala grün
Cardamom-Saat ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschnitten Ursprung: Guatemala Foto: Cardamomsaat HGM-TOP gereinigt
Cassia ganz, gemahlen, geschnitten Ursprung: Indonesien/Vietnam In diversen Längen,gemahlen sowie in unterschiedlichen Schrotungen verfügbar. DEKO WARE gewaschen, geschält, bis zu 1m lang und 3cm dick (je nach Verfügbarkeit) Foto: Cassia geschroteten 2-4mm
Cayennepfeffer gemahlen Ursprung: China / rotorange,scharf
Chili-Fäden ganz Ursprung: China
Chilis / Jalapeno grün geschnitten Ursprung: China crushed 1-3mm
Chilis / Jalapeno rot geschrotet, geschnitten Ursprung: China crushed 1-3mm
Chilis 1-3cm, Birdeyes ganz Ursprung: Malawi/Kenia/Uganda
Chilis 4-7cm ganz, nachgereinigt Ursprung: China
Chilis crushed mit oder ohne Saat geschrotet Urpsrung: China Schnittgrößen: 1-3mm mit Saat 2-4mm ohne Saat 3-5mm nur mit ca. 15%Saat Foto: 3-5mm mit Saat
Chilis, gemahlen, HABANERO, extrem scharf gemahlen Ursprung: Columbien/Mexiko Zu scharf, um es auszupacken!
Chilli-Ringe ganz Ursprung: China
CHILLIES, gemahlen, "Chipotle" Jalapeno gemahlen Ursprung: USA/Mexiko
Coriander ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschnitten, keimreduziert Ursprung: Osteuropa/Indien Foto: Coriander HGM-TOP gereinigt, keimreduziert
Coriander-Blätter / Cilantro gerebelt Ursprung: Deutschland
Cumin ganz, nachgereinigt, gemahlen, keimreduziert Ursprung: Türkei/Indien/Syrien Foto: Cumin, syrisch, HGM-TOP gereinigt, keimreduziert
Dill-Kraut geschnitten Ursprung: Deutschland
Dill-Saat ganz, gemahlen, keimreduziert Ursprung: Indien Foto: Dill-Saat,HGM-TOP gereinigt, keimreduziert
Dillspitzen gerebelt Ursprung: Deutschland
Estragon-Blätter gerebelt Ursprung: Frankreich
Fenchel ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschnitten, keimreduziert Ursprung: Ägypten Foto: Fenchel, HGM-TOP gereinigt, keimreduziert
Ingwer ganz, gemahlen, geschnitten, keimreduziert Ursprung: China/Nigeria
Karotten-Würfel/- Granulat geschrotet, geschnitten Ursprung: China luftgetrocknet
Kerbel gerebelt Ursprung: Deutschland
Knoblauch gemahlen, geschnitten Ursprung: China Foto: Knoblauchgranulat minced 2-4mm
Kubeben-Pfeffer, Piper cubeba ganz Ursprung: Malaysia/Indonesien
Kümmel ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschnitten, keimreduziert Ursprung: Polen/Finnland/auch als Gluten freie Ware erhältlich (PREMIUM Qualität) Foto: Kümmel, prima gereinigt, 1a finnisch
Kurkumawurzel ganz, gemahlen, geschrotet, keimreduziert Ursprung: Indien
Lavendelblüten (Lavandin) ganz Ursprung: Frankreich
Liebstock-Blätter gerebelt Ursprung: Deutschland
Liebstock-Wurzel gemahlen, keimreduziert Ursprung: Bulgarien/Polen
Lorbeerblätter ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschnitten, keimreduziert Ursprung: Türkei Foto: Lorbeerblätter, handverlesen 4-7mm
Macis, Muskatblüte ganz, gemahlen, geschnitten Ursprung: Papua/Sri Lanka/Indonesien/ Grenada
Majoran nachgereinigt, gemahlen, gerebelt, keimreduziert Ursprung: Deutschland/Ägypten In ägyptischer Qualität oder als Thüringer Gartenware verfügbar Foto: Majoran orig.Thüringer Qualität
Minze gerebelt, keimreduziert Ursprung: Ägypten
Muskatnüsse ganz, gemahlen, geschnitten Ursprung: Siau/Ambon 80/85er sowohl als auch 60/65er Muskatnüsse verfügbar Foto: 80er Muskatnüsse
Nelken ganz, gemahlen, geschnitten Ursprung: Madagaskar/Indonesien Foto: Nelken, gesiebt
Orangenschalen gemahlen, geschnitten Ursprung: Spanien/Türkei verfügbar in unterschiedlichen Schnittgrößen sowie gemahlen Foto: Orangenschale geschnitten 4-8mm
Oregano nachgereinigt, gemahlen, gerebelt Ursprung: Türkei (blend Quality) / Chile Foto: Oregano, chilenisch
Paprika (Gemüse) Rot oder Grün geschrotet, geschnitten Ursprung: China Qualitäten: granuliert 1-3mm oder Paprikaflocken Foto: Paprikaflocken rot
Paprika (Gewürz) gemahlen, keimreduziert Ursprung: Spanien
Paprika smoked gemahlen, keimreduziert Ursprung: Spanien geräuchert
Petersilie gerebelt Ursprung: Deutschland Schnittgrößen: bis 5mm oder als Streuware bis 2mm Foto: Petersilie gerebelt bis 5mm
Pfeffer schwarz, Tellicherry, Extra Bold ganz, nachgereinigt, keimreduziert Ursprung: Indien Qualität: TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold
Pfeffer, grün ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschrotet, keimreduziert Ursprung: Indien/Brasilien verfügbar auch eingelegt in Lake
Pfeffer, schwarz ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschrotet, keimreduziert Ursprung: Vietnam/Malaysia/Brasilien
Pfeffer, weiß ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschrotet, keimreduziert Ursprung: Sarawak/Malaysia/China
Piment ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschnitten, keimreduziert Ursprung: Mexiko Foto: Piment Guatemala, nachgereinigt
Pinienkerne ganz Ursprung: China Grade A - 950 count
Pistazien ganz Ursprung: Iran
Röstzwiebeln geschnitten Ursprung: Deutschland/Frankreich Folgende Qualitäten: "crispy" 1a ohne Panade oder mit Mehl und Salz in Öl geröstet
Rosa Pfeffer ( Schinus Terebinth.) ganz Ursprung: Brasilien
Rosmarin nachgereinigt, gemahlen, geschnitten, keimreduziert Ursprung: Spanien Foto: Rosmarin, spanisch, HGM-TOP gereinigt
Safran ganz, gemahlen Ursprung: Iran/Spanien / Auch Kleinstabpackungen verfügbar: z. B. in 125mg Briefchen
Salbei gemahlen, geschnitten, keimreduziert Ursprung: Türkei/Albanien (blend Quality)
Schnittlauch Flocken/Röhrenschnitt geschnitten Ursprung: China/Deutschland / je nach Fraktion verfübgar als: Röhrenschnitt bis 4mm oder als Flocken 1-4mm Foto: Flocken bis 4mm
Schwarzkümmel, Nigella ganz, keimreduziert Ursprung: Syrien
Sellerie-Knollenpulver gemahlen Ursprung: Polen
Sellerie-Saat ganz, gemahlen, keimreduziert Ursprung: Indien
Senfsaat, braun nachgereinigt, geschnitten Ursprung: Canada/Indien/Ungarn
Senfsaat, gelb ganz, gemahlen, geschnitten Ursprung: Canada/Indien/Osteuropa
Sesam-Saat ganz Ursprung: Indien
Sternanis ganz, gemahlen, geschrotet Ursprung: Vietnam Foto: Sternanis, grob gesiebt
Szechuan-Pfeffer ganz, nachgereinigt, keimreduziert Ursprung: China (Zanthoxylum pip.)
Thymian gemahlen, gerebelt, keimreduziert Ursprung: Spanien/Polen Foto: Thymian Gartenware
Tomaten / Flocken / Granulat / Chips geschnitten Ursprung: China Foto: Tomatenflocken ca.9mm, orig.China
Vanille ganz, gemahlen Ursprung: Madagaskar/Indonesien/Papua-Neuguinea als Schoten in den Größen 13/15cm, 16/18cm verfügbar Foto: Vanilleschoten 13/15cm
Voatsiperifery Urwaldpfeffer (piper borbonense) ganz, nachgereinigt Ursprung: Madagaskar / schwarz ganz, handgepflückt, verlesen u. gereinigt / Der Urwaldpfeffer, genannt auch Bourbonpfeffer, bietet vielseitige Geschmackskompositionen: typisch pfeffrig-scharf, erdig, holzig, Nelkenartig, frische Note nach Zitrus und Ingwer
Wacholderbeeren ganz, nachgereinigt, gemahlen Ursprung: Osteuropa
Zimt ganz, nachgereinigt, gemahlen, geschrotet, keimreduziert Ursprung: Indonesien/Ceylon/Madagaskar diverse Längen verfügbar sowie div. Mahlqualitäten siehe CASSIA/CANEHL Foto: Zimt FF gemahlen
Zitronenschalen gemahlen, geschnitten Ursprung: Spanien / ohne Antioxidationsmittel: NatriumhydrogenSULFIT E 222 Foto: Zitronenschalen geschnitten 2-3mm
Zwiebeln gemahlen, geschrotet, geschnitten Ursprung: USA/Ägypten/Indien Foto: Zwiebeln gekibbelt

 

*Produktbilder sowie sämtliche Artikelbeschreibungen und Zutatenangaben dienen lediglich zur Vorabinformation und stellen keine verbindlichen Aussagen bzgl. der Produktkennzeichnung und der derzeit verfügbaren Ware dar.